CARPACCIO Z POMIDORA Orzeźwiająca przekąska w 5 min!!!

CARPACCIO Z POMIDORA

• 1 szt. duży pomidor (malinówka, bawole serce)
• 1 szt. czerwona cebula - opcjonalnie dla zaostrzenia smaku
• ½ łyżeczki pesto z bazylii - jeśli nie masz to wystarczy oliwa
• 1 szczypta sól i pieprz
• 2 łyżki oleju rzepakowy 
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka oleju z pestek dyni
• kilka kropel soku z cytryny
• 1 łyżka tartego parmezanu dowolny twardy ser do starcia (opcjonalnie może być ser buratta- będzie równie smacznie)  
• parę listków bazylii, kolendry, mięty lub pietruszki - zioła które naprawdę lubisz 

• Pomidory i cebulę pokrój w bardzo cienki plastry.
• Talerz polej oliwą, posyp solą, pieprzem, dodaj połowę ziół lub pesto. Wszystko delikatnie wymieszaj.
• Na talerz wyłóż plastry pomidora, posyp cebulą, pokrojoną natką, solą i parmezanem. Całość delikatnie skrop sokiem z cytryny.