Olej rzepakowy na zimno tłoczony

Olej rzepakowy nieoczyszczony z pierwszego tłoczenia zawiera niezbędne kwasy tłuszczowe (NNKT) i jest to najbardziej cenna grupa kwasów tłuszczowych, bo organizm ludzki ich nie wytwarza i muszą być dostarczone z pożywieniem. Przez niektórych nazywany jest "Oliwą Północy". Co więcej ma znacznie lepsze walory smakowe niż popularna oliwa z oliwek oraz bogatszy skład.

Olej rzepakowy jest bogatym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak: A, E, D3 i K ułatwiając ich przyswajanie. Witamina K, beta-karoten obecne w warzywach, witamina A,D z ryb i podrobów nie zostaną wchłonięte i przyswojone przez organizm jeżeli nie znajdą się w towarzystwie  tłuszczu. Nawet niewielka ilość oleju usprawni wchłanianie witamin przez organizm.

Olej rzepakowy zawiera witaminę E (zwaną inaczej witaminą młodości) ma także wpływ na wygląd skóry. Jest olejem zawierającym kwas oleinowy, kwas linolowy, witaminę E, K I beta-karoten. Doskonale nawilża i odżywia skórę suchą i łuszczącą się, zapobiega pękaniu skóry. Regularnie używany napina, uelastycznia, wygładza i działa przeciwzmarszczkowo.

Świeży olej rzepakowy na zimno tłoczony nieoczyszczony nie jest dostępny w sklepach spożywczych ze względu na nietrwałość kwasów z rodziny omega-3. Wszystkie kwasy tłuszczowe wielonienasycone ulegają pod wpływem światła, powietrza i wysokiej temperatury bardzo szybkiemu procesowi utleniania, szczególnie dotyczy to jednak kwasów omega-3, jako najbardziej nienasyconych. Muszą być zatem przechowywane w warunkach chłodniczych, bez dostępu światła i powietrza. Optymalna temperatura przechowywania od 4 do 10 stopni C. (w lodówce). Maksymalny okres przechowywania w takich warunkach to 6 m-cy.

Z tego powodu produkowany przez nas olej jest wytwarzany w małych ilościach "na zamówienie".

Jest bardzo dobrym olejem do smażenia: nie zmienia swoich właściwości, szybko osiąga wysoką temperaturę, łatwo ocieka z produktu usmażonego, dla tego kotlety, placki są mniej tłuste. Ochroni zawartą w pożywieniu witaminę C, oraz witaminy z grupy B przed szkodliwym działaniem światła i powietrza. Wykorzystywany do takich potraw jak kapusta, śledzie, surówki, ryby, racuchy i inne. Ponadto doskonale nadaje się do pieczenia, duszenia i krótkotrwałego smażenia, dodatek do sałatek i surówek.